Manifest

Le classement “World’s 50 Best Restaurants “(ainsi que la cérémonie de remise des prix organisée pour fêter sa présentation annuelle) est organisé et réalisé par Restaurant Magazine Le classement est créé par « The World’s 50 Best Restaurants Academy », un groupe très influent composé de plus de 800 leaders internationaux de l’industrie de la restauration, chacun ayant été sélectionné pour son expertise sur la scène internationale de la restauration. Cette Académie comprend 27 régions distinctes à travers le monde. Chaque région a sa propre commission de 31 membres, dirigée par un président. La commission est composée de critiques culinaires, chefs, restaurateurs et de gastronomes jouissant d’une grande considération, chacun disposant de sept votes. Sur ces sept votes, au moins trois doivent être attribués à des restaurants en-dehors de leur région. Au moins 10 membres de la commission de chaque région doivent changer chaque année.

Les résultats sont publiés sur internet dès qu’ils ont été annoncés aux chefs et aux membres de l’académie rassemblés en Avril.

Certaines régions comprennent plus d’un pays. La décision sur la façon dont le monde est divisé appartient aux présidents régionaux et est discutée et revue chaque année. Les divisions ont pour but de représenter fidèlement l’univers actuel de la restauration à travers le monde.

Les principales règles pour voter sont:

• Le vote est strictement confidentiel jusqu’à l’annonce des résultats.
• Le vote est strictement confidentiel jusqu’à l’annonce des résultats.
• Les membres des commissions peuvent voter pour un maximum de 4 restaurants dans leur région.
• Au moins 3 voix doivent concerner des restaurants situés en dehors de leur région.
• Les votants doivent avoir visité les restaurants qu’ils nomment au cours des 18 derniers mois.
• Les votants ne sont pas autorisés à voter pour des restaurants qui leur appartiennent ou dans lesquels ils ont des intérêts.
• Les nominations doivent être faites pour le restaurant, pas pour le restaurateur ou le chef.
• Les membres des commissions soumettent leurs 7 choix dans l’ordre de préférence (cette information sert à décider les positions en cas d’égalité)

Aucun des employés des sponsors associés à cette remise de prix, y compris le principal, ne vote ou n’a une influence quelconque sur les résultats.

Ce qui est valorisé par les votants est la reconnaissance et l’ appréciation de l’expérience gastronomique qu’ils ont vécu.

C’est ce qui rend le “S. Pellegrino World 50 Best Restaurants” unique et incomparable à tout autre guide ou classement de restaurants.

Ces critères sont destinés à permettre aux membres des commissions de voter partout dans le monde. Ils peuvent voter pour un restaurant moins connu ou choisir parmi les restaurants les plus célèbres du monde – seules comptent leur opinion et leur expérience.

Cette méthode signifie que les restaurants ne peuvent pas demander à être inclus dans la liste, et ne peuvent pas être nominés, et aucune influence externe (de Restaurant Magazine ou de nos sponsors) n’aura d’incidence sur le classement. Cela signifie aussi que n’importe quel restaurant peut être choisi à travers le monde, à moins que ce restaurant ne soit fermé au moment de la publication à la mi-avril, ou que nous ne soyons informés qu’il fermera peu de temps après la publication du classement.

Les restaurants ne doivent répondre à aucune condition. Ils ne sont pas tenus à vendre un produit donné. Ils n’ont pas besoin d’être ouverts depuis un nombre donné d’années et ils n’ont pas besoin d’avoir gagné de prix culinaire.